Viajar y la comida. Parte 2

Viajes Gastronómicos...la comida + viajes = 100% placer 

Continuando con la lista de lugares a donde hacer viajes gastronómicos y combinar los placeres de comer y viajar, vayamos ahora fuera de México…

 2. Perú 

 Aunque no tuviera una cocina grandiosa y chefs de talla internacional, Perú en sí es una gran experiencia y nunca te arrepentirás de visitarlo, créanme que vale la pena cada día que pasa uno allá. 

 Quizá cuando las cosas no las esperas tanto, es fácil superar las expectativas y eso me paso con la cocina peruana, sabía sí, del famoso ceviche peruano, pero hasta que no lo probé ahí mismo desde el primer día en Lima, no supe de lo que realmente me perdía, el mejor y más rico ceviche! La combinación de texturas, lo frío y ácido de jugo de limón con la salsa de tigre, lo crujiente de los choclos asados, la suavidad del camote naranja con el sabor del pescado, lo hacen insuperable…todos los días quería comer ceviche!. El primero lo probé en el restaurante Mangos que está en la zona de Miraflores, es un lugar  con vista al mar y muy agradable, pero la comida hace que valga la pena la visita. 

Ceviche Peruano

Platillo de Astrid&Gastón.Restaurante peruano

También está el afamado restaurante Astrid & Gastón, del reconocido chef Gastón y que ha crecido tanto que tiene sucursales en otras ciudades del mundo, entre ella, en el DF, si no has tenido la oportunidad de ir a Perú, pero quieres probar su comida, ve a Astrid & Gastón en el corazón de Polanco. 

Postre peruano
Suspiro Limeño de Astrid&Gastón

 Lo sorprendente de la comida peruana no es sólo su variedad de pescados y mariscos, sino la combinación de cocinas con la china, la japonesa y la criolla, que hacen de la cocina peruana una cocina resultante de la mezcla de culturas y fusionadas armoniosamente, de ahí su fama mundial. 

Probar la llama en adobo, el cuy en picante y el arroz chaufa hacen la experiencia completa de la comida peruana junto a un buen pisco sour!. 

 Aqui un buen restaurante de Cuscó a dónde ir ...

Restaurante Casa Mayor en Cusco, Perú

 3. Italia 

 No hay mucho que decir de la gran combinación que es viajar a Italia y su comida, las pastas, las pizzas, los gelatos, etc,etc. Italia ofrece lugares históricos, arqueológicos, religiosos, de arte, y comer riquísimo en cada región así como degustar de los mejores vinos. Bien dicen que los italianos saben vivir, porque se dan el tiempo para disfrutar la comida acompañada de un vino y un espresso. Les paso los nombres de unos restaurantes en Roma que son muy recomendables para una cena rica o especial, además de que están muy bien ubicados. 

• AnticaPesa en Vía Garibaldi . Aquí cualquier pasta es exquisita y es un restaurante famoso por los visitantes que ha tenido  y guardan las fotos de los famosos que han cenado ahí. 

Fachada del restaurante Antica Pesa, Roma,Italia

Foto de Daniel Craig en Restaurante Antica Pesa, Roma

• Ristorante Tullio en vía San Nicola da Tolentino

 • Dal Bolognese en Piazza del Popolo

Tarjetas de restaurantes en Roma, Italia

 4. Francia 

 Otro lugar para hacer un viaje gastronómico por excelencia, hacer un recorrido en auto por todo el sur francés, degustando quesos y vinos de las cavas de la región junto con la comida casera francesa es un gran deleite. O simplemente comerse una crepa de queso y jamón sentado en los jardines de la torre Eiffel con una copa de vino, sabe delicioso! París tiene grandes restaurantes a donde ir y estos son los lugares que una amiga recomienda, siendo ella gran conocedora tanto de París como de buena comida:

 • L’entrecote, es un solo menú, pero el secreto es la salsa especial para la carne y las papas, así como el vino de la casa no te lo puedes perder.

 • Le comptoir de l’arc, si te gusta los lugares tipo brasserie, para el relax y música, muye ambiente, este es una opción, además está muy céntrico a una cuadra del Arco del Triunfo.

Le comptoir de l'arc

. • O algo más simple pero delicioso es la barra de mariscos de Galerías Lafayette, para un almuerzo ligero, ahí la recomendación es el salmón con una copa de champagne.

 La realidad es que en cada país se puede comer muy rico, ya sea por la comida del lugar o por sus buenos restaurantes y claro, después de largas caminatas por los museos, calles, recorridos, con hambre todo sabe bueno!! 

 Seguiremos con otras recomendaciones en la siguiente entrega!

Viajar y la comida. Parte 1

Viajes Gastronómicos...la comida + viajes = 100% placer 

Si te gusta  la comida y viajar, los viajes gastronómicos son lo tuyo. Para muchas personas  uno de los mayores placeres que hay en la vida es el  comer y si estás viajando la experiencia del viaje se hace más intensa  y deliciosa.  Ya sea por la cocina del país ó ciudad ó por la combinación de la comida con la magia del lugar,  he aquí mi lista de las ciudades y/o países donde puedes hacer las dos cosas de una forma deliciosa:

1  MEXICO (con mayúsculas por lo buena que es)
               Oaxaca

Por mucho una de mis favoritas, la comida del mercado del centro de Oaxaca es todo un manjar, no sabes por dónde empezar, todo lo que pruebes te va a gustar desde las tlayudas, el mole negro, el mole amarillo, quesillo fundido con chapulines, chocolate con agua,los tamales oaxaqueños,etc.,etc.,etc.

Tamal  oaxaqueño con mole

Mole Amarillo

Quesillo fundido con chapulines

Hay un restaurant en Oaxaca muy bueno cerca de la plaza de Santo Domingo, se llama Los Balcones ya que tiene mesas en sus balcones desde donde puedes apreciar el movimiento de la plaza, ver a la  gente y los edificios que hacen a Oaxaca una ciudad tan disfrutable.

Y aquí en DF, te puedo recomendar ir al restaurante Barro Negro, donde puedes comer algunos de los mejores platillos típicos.

Restaurante Los Balcones, Oaxaca, México

Yucatán

La cochina pibil, mi platillo favorito de toda la vida, pero en sí toda la comida yucateca es una delicia, desde los tamales, la sopa de lima,etc. 

Cochinita pibil

Puedes hacer un viaje para ir a  los sitios arqueológicos mayas cercanos  y todos los días probar un platillo diferente de la comida yucateca acompañada de una fresca agua de horchata. Ahora que si tu espíritu aventurero ya no es tan fuerte o ya guardaste al Indiana Jones que llevabas dentro,  ahora hay muchas antiguas haciendas ex henequeras  en Mérida o cercanas a la ciudad, donde además de degustar la comida típica, disfrutas de un reparador masaje, ya que  han acondicionado Spas en sus instalaciones y los tratamientos utilizan técnicas o ingredientes mayas, muy recomendables. La Hacienda San José es una opción   que aconseja Mario Beteta en su afamada guía de los mejores spas y restaurantes de México.

Hacienda San José, Yucatán

Cenote maya cerca de la Hacienda San José

Y para comer rica comida yucateca en el DF, vayan al tradicional Restaurante Los Almendros, no hay pierde.

Bajío

Hacer la ruta del Bajío  y caminar por las calles de Guanajuato, San Miguel de Allende,  Querétaro, Aguascalientes, Lagos de Moreno, Morelia, etc  y comer su comida típica, hacen de éstas ciudades grandes opciones  para organizar un viaje gastronómico y disfrutarlas al máximo. Puedes encontrar comida de alta cocina y de chefs renombrados dentro de hoteles boutique como  el Rosewood en San Miguel de Allende, hasta la cocina tradicional local que en cualquier restaurante de la ciudad te hará sentir como estar comiendo un domingo cualquiera lo que te hacia tu abuelita, un mole de olla, unas gorditas de chicharrón o unas buenas carnitas.

Si quieres tener muchos de los platillos de la zona concentrados en un solo lugar, visita el Restaurante el Bajío, donde encontrarás además algunos platillos veracruzanos y en general de la comida típica mexicana.

Carnitas estilo Michoacán

<->d.    Mmm…TODO México ni hablar, soy fan de la comida mexicana

Y la lista continuará en la siguiente entrega..…..