Viajar y la comida. Parte 3

Viajes Gastronómicos...restaurantes recomendables para visitar

Continuando con la saga sobre viajes gastronómicos, la realidad es que el tema es muy amplio y en cada país al que vayas, no sólo hay una, sino múltiples oportunidades para comer rico y de acuerdo al presupuesto que asignes, hay de todo. Si quieres recomendaciones de comida rica y original visita esta liga (http://comidasombrosa.blogspot.com) para encontrar opciones divertidas en el DF.

¿Saldrás de viaje y te gusta ir a conocer restaurantes no tan turísticos  que sean frecuentados por  gente local del lugar? , aquí enlisto  los siguientes lugares que son muy recomendables:

Argentina

La carne argentina es un “must” así que deber probar los mejores cortes, sobre Puerto Madero en Buenos Aires hay varios restaurantes, pero no hay pierde si vas a Cabañas Las Lilas, podrás comer muy rico, excelentes cortes y un vino argentino de primer nivel a muy buen precio, no es nada caro.

Puerto Madero, Buenos Aires

Tarjeta Restaurant Cabaña Las Lilas, Puerto Madero

Australia

La comida australiana digamos típica no hay  o no es tan vasta como la mexicana o italiana, pero si hay unos platillos a base de canguro (si, sé que suena cruel y más  porque nos imaginamos a tan simpáticos animalitos todos tiernos dando de saltos o al canguro boxeador de las caricaturas),que sabe  rico pero hasta ahí, digamos que no fué mi platillo favorito.

Hippety Hopper,Looney Tunes

Hippety Hopper & Sylvester 

Lo que sí vale mucho la pena son los pescados y mariscos, casi en cualquier restaurante la calidad de éstos es excelente o si vas al mercado de Sidney ahí mismo te los pueden preparar. 

En Sidney encuentras excelentes restaurantes, de todo tipo de cocina,  estos son los que sugiero porque valen mucho la pena para ir:

•         Pier, de pescados y mariscos en Rose Bay, muy cerca de Sydney

•         Est. Comida internacional gourmet,excelente ubicación.

Restaurante Est, Sidney Australia

•         Ristorante Boun Ricordo, Comida italiana hecha por un chef  italiano radicado en Sidney, sólo puedes ir bajo reservación y los horarios están un poco restringidos.

Chef del Ristorante Boun Ricordo

Tarjetas restuarantes en Sydney Australia

Brasil

Pan de queso

En Sao Paulo puedes encontrar restaurantes premiados por su cocina y reconocidos por sus chef, hay mucho desarrollo de la comida gourmet. Hay lugares con estrellas Michelin pero eso sí, bastante caros.

 Sao Paulo es muy cosmopolita, gente de muchas razas, mezclas de culturas y hay colonias grandes de migrantes alemanes, italianos, japoneses y portugueses, por lo que es fácil  hallar buenos restaurantes de diferente tipo de comida,  además de  la típica brasileña donde se comen  unos deliciosos pao de queijo (pan de queso), el cual confieso era mi vicio cuando tenía la oportunidad de ir, y la famosa carne picaña en espadas.

La vida nocturna es amplia y hay muchos lugares donde ir a cenar y pasar un buen rato, con ambientes modernos dignos de cualquier ciudad europea o tipo neoyorkina, tal como el  bar y Skye del Hotel Unique, cuya vista a la ciudad de Sao Paulo amerita mucho el visita,  o el restaurante Chakras en la barrio de Jardins, que tiene comida deliciosa pero sobretodo está muy bien ambientado y decorado.

Terraza del bar Skye, Hotel Unique, Sao Paulo

Restaurante Chakras, Jardins, Sao Paulo

Tarjetas restaurantes Sao Paulo, Brasil

España

En Madrid, más que ir al Museo del Jamón que es muy turístico y está más saturado, date el chance de ir a probar los mejores jamones madurados en el Mesón Cinco Jotas, uno muy bien ubicado está en la calle de Serrano,o bien escápate al Mercado de San Juan, sólo encontrarás madrileños comiendo su almuerzo.

Mesón Cinco Jotas, Madrid

Jamón Serrano del  Mesón Cinco Jotas

Y en Barcelona, cualquier lugar de tapas y pintxos es bueno, pero me topé con la taberna Txapela que me pareció excelente opción por la ubicación en Paseo de Gracia, precio y sabor.

Tarjeta taberna Txapela, Barcelona

Estados Unidos

En San Francisco hay demasiados buenos lugares, donde te pares, la comida, mariscos y vinos del Valle de Napa son buenísimos, todo es recomendable;  pero si quieres un lugar con excelente comida más una buena vista a la bahía y a Alcatraz, no dejes de  ir en el  Fishermen’s Wharf al The Franciscan  Crab Restaurant.

Restaurante Franciscan Crab, San Francisco California

Nueva York…. merece  un capítulo aparte.

Podemos seguir con esta lista que es casi interminablemente debido a la combinación de cantidad de ciudades y  cantidad de restaurantes  a dónde ir, con eso podríamos escribir un libro entero.

¿Viajar sin destino? Atrévete!

Haz de tu viaje una travesía

 No cada vez que viajas tienes que saber que harás cada día o tener una agenda establecida, si bien para optimizar el gasto de viaje es ideal programar qué hacer y cuando hacerlo para aprovechar éste al máximo, para mí es muy recomendable dejar un par de días y salir a la calle y simplemente caminar, sin destino preciso, sólo callejonear, andar sin una dirección fija y ver lo que la ciudad ofrece y en eso, vas haciendo del viaje una travesía. 

 Eso sí, no se trata de caminar a tontas y a locas, fíjate por donde andas para no perderte y hazlo en zonas seguras de la ciudad, cualquier lugar tiene zonas de mayor riesgo.

Ciudades como Nueva York, Roma, Florencia, Siena, Venecia, Londres, Sevilla, Córdoba, Barcelona, Madrid y París, así como el centro histórico de la Ciudad de México, el barrio de Coyoacán, San Angel, Mixcoac, la Roma y la Condesa, el centro de Puebla y Querétaro, tienen el común denominador de que puedes salir a caminar y sorprenderte con lo que te vas encontrando, edificios, palacios, casas, o iglesias que desconocías y que pueden tener un acervo importante de piezas de valor artístico o histórico inimaginable. 

Así me paso aquí al caminar por el centro histórico del DF, en las calles de Isabel La Católica esquina Francisco I. Madero fue donde me topé con el  Templo jesuita de San Felipe Neri o Templo de la Profesa (llamado así porque los jesuitas además de los votos de pobreza, castidad y obediencia, hicieron un cuarto, el de profesar obediencia al Papa) 

Templo de la Profesa, Ciudad de México

 y recordé mis clases de historia de México, era ésa la iglesia donde se realizó la llamada Conspiración de la Profesa, clave en la independencia de México, pero nunca se me había ocurrido ir específicamente a conocerla. Oyendo a un guía que estaba dentro del templo, supe que la importancia no sólo era histórica, sino también la tiene religiosa, ya que el Cristo del Consuelo y el Cristo de la Columna, son muy venerados y artísticamente también guarda obras importantes de Tolsá y Miguel Cabrera por mencionar algunos. 

Cristo del Consuelo, Templo de la Profesa

Fachada de Santa María Novella, Florencia,Italia

En Florencia, caminando por sus calles, ya no recuerdo hacia dónde me dirigía, dí con la famosa basílica de Santa María Novella, imponente en su puro estilo del renacimiento florentino y su majestuosa fachada de mármol, pero nunca imagine que ahí albergaba una de las obras más importantes de Giotto, el Cristo crucificado, el cual es impactante por sus dimensiones y por la expresividad de dolor en los rostros. Sin palabras.

Cristo Crucificado de Giotto

También cuando vas así, sin destino, hallas restaurantes llenos de color y vida donde te puedes tomar un café o un helado y sentarte en la acera para ver el movimiento de la gente, los autos, etc., simplemente disfrutando el momento. 

Y al vagar sin agenda, ni horarios y entrando a los lugares que te van llamando tu atención, vas sorprendiéndote de lo que guardan las ciudades, a veces no son lugares tan comunes o tan turísticos, pero no por ello menos mágicos o asombrosos. Atrévete a viajar sin destino.

Viajar y la comida. Parte 2

Viajes Gastronómicos...la comida + viajes = 100% placer 

Continuando con la lista de lugares a donde hacer viajes gastronómicos y combinar los placeres de comer y viajar, vayamos ahora fuera de México…

 2. Perú 

 Aunque no tuviera una cocina grandiosa y chefs de talla internacional, Perú en sí es una gran experiencia y nunca te arrepentirás de visitarlo, créanme que vale la pena cada día que pasa uno allá. 

 Quizá cuando las cosas no las esperas tanto, es fácil superar las expectativas y eso me paso con la cocina peruana, sabía sí, del famoso ceviche peruano, pero hasta que no lo probé ahí mismo desde el primer día en Lima, no supe de lo que realmente me perdía, el mejor y más rico ceviche! La combinación de texturas, lo frío y ácido de jugo de limón con la salsa de tigre, lo crujiente de los choclos asados, la suavidad del camote naranja con el sabor del pescado, lo hacen insuperable…todos los días quería comer ceviche!. El primero lo probé en el restaurante Mangos que está en la zona de Miraflores, es un lugar  con vista al mar y muy agradable, pero la comida hace que valga la pena la visita. 

Ceviche Peruano

Platillo de Astrid&Gastón.Restaurante peruano

También está el afamado restaurante Astrid & Gastón, del reconocido chef Gastón y que ha crecido tanto que tiene sucursales en otras ciudades del mundo, entre ella, en el DF, si no has tenido la oportunidad de ir a Perú, pero quieres probar su comida, ve a Astrid & Gastón en el corazón de Polanco. 

Postre peruano
Suspiro Limeño de Astrid&Gastón

 Lo sorprendente de la comida peruana no es sólo su variedad de pescados y mariscos, sino la combinación de cocinas con la china, la japonesa y la criolla, que hacen de la cocina peruana una cocina resultante de la mezcla de culturas y fusionadas armoniosamente, de ahí su fama mundial. 

Probar la llama en adobo, el cuy en picante y el arroz chaufa hacen la experiencia completa de la comida peruana junto a un buen pisco sour!. 

 Aqui un buen restaurante de Cuscó a dónde ir ...

Restaurante Casa Mayor en Cusco, Perú

 3. Italia 

 No hay mucho que decir de la gran combinación que es viajar a Italia y su comida, las pastas, las pizzas, los gelatos, etc,etc. Italia ofrece lugares históricos, arqueológicos, religiosos, de arte, y comer riquísimo en cada región así como degustar de los mejores vinos. Bien dicen que los italianos saben vivir, porque se dan el tiempo para disfrutar la comida acompañada de un vino y un espresso. Les paso los nombres de unos restaurantes en Roma que son muy recomendables para una cena rica o especial, además de que están muy bien ubicados. 

• AnticaPesa en Vía Garibaldi . Aquí cualquier pasta es exquisita y es un restaurante famoso por los visitantes que ha tenido  y guardan las fotos de los famosos que han cenado ahí. 

Fachada del restaurante Antica Pesa, Roma,Italia

Foto de Daniel Craig en Restaurante Antica Pesa, Roma

• Ristorante Tullio en vía San Nicola da Tolentino

 • Dal Bolognese en Piazza del Popolo

Tarjetas de restaurantes en Roma, Italia

 4. Francia 

 Otro lugar para hacer un viaje gastronómico por excelencia, hacer un recorrido en auto por todo el sur francés, degustando quesos y vinos de las cavas de la región junto con la comida casera francesa es un gran deleite. O simplemente comerse una crepa de queso y jamón sentado en los jardines de la torre Eiffel con una copa de vino, sabe delicioso! París tiene grandes restaurantes a donde ir y estos son los lugares que una amiga recomienda, siendo ella gran conocedora tanto de París como de buena comida:

 • L’entrecote, es un solo menú, pero el secreto es la salsa especial para la carne y las papas, así como el vino de la casa no te lo puedes perder.

 • Le comptoir de l’arc, si te gusta los lugares tipo brasserie, para el relax y música, muye ambiente, este es una opción, además está muy céntrico a una cuadra del Arco del Triunfo.

Le comptoir de l'arc

. • O algo más simple pero delicioso es la barra de mariscos de Galerías Lafayette, para un almuerzo ligero, ahí la recomendación es el salmón con una copa de champagne.

 La realidad es que en cada país se puede comer muy rico, ya sea por la comida del lugar o por sus buenos restaurantes y claro, después de largas caminatas por los museos, calles, recorridos, con hambre todo sabe bueno!! 

 Seguiremos con otras recomendaciones en la siguiente entrega!

Viajar y la comida. Parte 1

Viajes Gastronómicos...la comida + viajes = 100% placer 

Si te gusta  la comida y viajar, los viajes gastronómicos son lo tuyo. Para muchas personas  uno de los mayores placeres que hay en la vida es el  comer y si estás viajando la experiencia del viaje se hace más intensa  y deliciosa.  Ya sea por la cocina del país ó ciudad ó por la combinación de la comida con la magia del lugar,  he aquí mi lista de las ciudades y/o países donde puedes hacer las dos cosas de una forma deliciosa:

1  MEXICO (con mayúsculas por lo buena que es)
               Oaxaca

Por mucho una de mis favoritas, la comida del mercado del centro de Oaxaca es todo un manjar, no sabes por dónde empezar, todo lo que pruebes te va a gustar desde las tlayudas, el mole negro, el mole amarillo, quesillo fundido con chapulines, chocolate con agua,los tamales oaxaqueños,etc.,etc.,etc.

Tamal  oaxaqueño con mole

Mole Amarillo

Quesillo fundido con chapulines

Hay un restaurant en Oaxaca muy bueno cerca de la plaza de Santo Domingo, se llama Los Balcones ya que tiene mesas en sus balcones desde donde puedes apreciar el movimiento de la plaza, ver a la  gente y los edificios que hacen a Oaxaca una ciudad tan disfrutable.

Y aquí en DF, te puedo recomendar ir al restaurante Barro Negro, donde puedes comer algunos de los mejores platillos típicos.

Restaurante Los Balcones, Oaxaca, México

Yucatán

La cochina pibil, mi platillo favorito de toda la vida, pero en sí toda la comida yucateca es una delicia, desde los tamales, la sopa de lima,etc. 

Cochinita pibil

Puedes hacer un viaje para ir a  los sitios arqueológicos mayas cercanos  y todos los días probar un platillo diferente de la comida yucateca acompañada de una fresca agua de horchata. Ahora que si tu espíritu aventurero ya no es tan fuerte o ya guardaste al Indiana Jones que llevabas dentro,  ahora hay muchas antiguas haciendas ex henequeras  en Mérida o cercanas a la ciudad, donde además de degustar la comida típica, disfrutas de un reparador masaje, ya que  han acondicionado Spas en sus instalaciones y los tratamientos utilizan técnicas o ingredientes mayas, muy recomendables. La Hacienda San José es una opción   que aconseja Mario Beteta en su afamada guía de los mejores spas y restaurantes de México.

Hacienda San José, Yucatán

Cenote maya cerca de la Hacienda San José

Y para comer rica comida yucateca en el DF, vayan al tradicional Restaurante Los Almendros, no hay pierde.

Bajío

Hacer la ruta del Bajío  y caminar por las calles de Guanajuato, San Miguel de Allende,  Querétaro, Aguascalientes, Lagos de Moreno, Morelia, etc  y comer su comida típica, hacen de éstas ciudades grandes opciones  para organizar un viaje gastronómico y disfrutarlas al máximo. Puedes encontrar comida de alta cocina y de chefs renombrados dentro de hoteles boutique como  el Rosewood en San Miguel de Allende, hasta la cocina tradicional local que en cualquier restaurante de la ciudad te hará sentir como estar comiendo un domingo cualquiera lo que te hacia tu abuelita, un mole de olla, unas gorditas de chicharrón o unas buenas carnitas.

Si quieres tener muchos de los platillos de la zona concentrados en un solo lugar, visita el Restaurante el Bajío, donde encontrarás además algunos platillos veracruzanos y en general de la comida típica mexicana.

Carnitas estilo Michoacán

<->d.    Mmm…TODO México ni hablar, soy fan de la comida mexicana

Y la lista continuará en la siguiente entrega..…..